春笋炒虾仁
“ 这道菜以清淡营养为卖点。”
[主料]
春笋：150克
虾仁：50克
[辅料]
彩椒：适量
鸡蛋：1个
[配料]
盐：适量
胡椒粉：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[春笋炒虾仁的做法步骤]
1、原料1；
2、原料2，我是现扒的虾仁；
3、虾去皮后，后边轻切开，取出虾线洗净，鸡蛋清加入料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀后放入虾仁腌制10分钟；
4、春笋切片焯水后备用；
5、彩椒切片；
6、锅内加油烧热，放入蒜末爆香；
7、倒入春笋、加盐翻炒均匀后，加少许清水烧开后小炖2分钟；
8、倒入彩椒翻炒两下后；
9、放入虾仁翻炒1分钟至虾仁卷曲变色即可；
10、出锅装盘。
[小窍门]
1、、我后来把腌制虾仁的蛋清都倒进锅里啦，扔了浪费，呵呵省的勾芡了，不过确实影响卖相。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜