玉兔闹春
“ 昨天喝喜酒，吃了个兔子包，很可爱，于是自己回家琢磨着做了个豆沙小兔包。”
[主料]
高筋面粉：500克
[辅料]
酵母：5克
温水：180克
豆沙：适量
番茄酱：少量
[配料]
白砂糖：40克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[玉兔闹春的做法步骤]
1、面包机桶里称好500克面粉加40克白砂糖，酵母5克，35度左右的温水180克
2、酵母倒进温水中静置5分钟
3、把酵母水倒进面包机桶里，自动搅面团18分钟
4、再用面包机自动发酵1小时30分钟
5、发酵完毕后，再次自动搅拌18分钟。
6、称好30克一个面团
7、放上自己自制的豆沙适量
8、揉圆，整成兔子形状
9、用剪刀剪出2个兔子的耳朵
10、挤少量番茄酱，放一根牙签
11、扎2个洞做眼睛
12、做了24个兔子
13、把做好的兔子放在50°左右的水锅中二次发酵40分钟，盖好锅盖
14、大火蒸12分钟，关火，闷3分钟
15、待冷却后，可以放入冰箱冷冻，随吃随拿
[小窍门]
称好30克的面团，用纱布盖着，这个天气有点干。
使用的厨具：面包机、蒸锅
所属分类： 主食 家常菜