火腿肠
[主料]
猪肉：适量
鸡腿：2个
肠皮：适量
[辅料]
花椒粉：适量
姜：适量
大蒜：适量
盐：适量
淀粉：适量
料酒：适量
口味：蒜香
工艺：技巧
耗时：数小时
难度：简单
[火腿肠的做法步骤]
1、猪肉肥瘦3：7，鸡腿去皮两个
2、把鸡肉剁成茸
3、猪肉剁成茸（这部一定要有耐心呐！）
4、全部剁好的
5、剁一些蒜末和姜末（蒜要多一点）肠皮的一头用绳系紧
6、肉茸里加入盐
7、加入花椒粉
8、加入姜末和蒜末
9、料酒
10、少许淀粉
11、调料都放好了用手抓匀
12、准备一个塑料瓶剪下顶端口和肠皮接在一起系紧口
13、开始灌肠，慢慢灌好就行了，按自己喜欢分段系紧
所属分类： 私房菜