蘑菇汤
“ 冬天来一碗，真的很温暖。”
[主料]
蘑菇：适量
鸡蛋：1个
[辅料]
红辣椒：半个
香菜：半棵
[配料]
盐：适量
花生油：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[蘑菇汤的做法步骤]
1、蘑菇撕成丝洗净，辣椒洗净切丝，香菜、姜切末，葱切片，鸡蛋加少许清水打散。
2、热锅热油，加入葱姜，爆香。
3、放入蘑菇，撒适量盐，爆炒至蘑菇收身。
4、加入适量清水，大火烧开。
5、均匀加入鸡蛋液，撒上香菜和辣椒丝，煮一小会儿，淋入香油即可出锅。
[小窍门]
【1】蘑菇撕细一点，并且在炒的时候就放盐，容易入味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类