煎鳗鱼
[主料]
鳗鱼：1段
[辅料]
花生油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：未知
[煎鳗鱼的做法步骤]
1、这是我腌了一天的鳗鱼段，要鱼肚子的那一段，骨没那么多
2、切要竖切，因为横切的话，鱼骨头会因刀路增多
3、锅下油烧热，要偏高温，煎的时候才不会粘锅
4、翻另一面再加煎
5、中心熟透就上盘，搞定
[小窍门]
新鲜的鳗鱼要适量的盐腌上一天。
所属分类： 热菜