电饼铛版豆沙酥饼
“ 因为有个人很喜欢吃红豆沙的酥饼，所以就尝试着去做了，自我感觉还不错哦。。。”
[油皮]
普通面粉：400克
花生油：150克
水：100g
白砂糖：90g
[表面刷]
蛋黄液：适量
白芝麻：适量
黑芝麻：适量
[油酥]
普通面粉：240g
花生油：120g
[馅]
红豆沙：200g
绿豆沙：100g
口味：甜味
工艺：酥
耗时：半小时
难度：普通
[电饼铛版豆沙酥饼的做法步骤]
1、按比例准备材料。油皮配料直接在厨房秤上倒在一起。
2、油皮材料混合搅拌均匀成面团（为了更加起酥，正好老妈昨天刚刚炼的猪油，就放了一些）。油酥材料混合搅拌均匀成面团。
3、油皮揉成光滑的面团。
4、油酥搅拌成面团。
5、把油皮切成32等个。
6、把每个油皮揉成小面团状。
7、把每个油皮面团擀开。
8、用小勺取适量油酥放在油皮上包起来。这偷懒了，因为油酥面团不好分32份，所以就用勺子直接估计着分了。
9、再把包好的皮擀开。
10、卷成牛舌状。
11、再次擀开，再次卷成牛舌状。
12、重复卷起，擀开三次。
13、取一块面团，擀开，包入红豆沙或绿豆沙。
14、包好后轻轻压扁。用饭切三刀。如果用烤箱是为了防止馅喷出来，在这纯粹是为了好看。
15、入锅刷蛋黄液，撒芝麻。根据自己锅的火候，15分钟翻面。半小时后出锅。
16、出锅后晾凉些才会更酥。
17、装盘，送给最想送的人。。。
[小窍门]
用心去做，去感受。。。
使用的厨具：电饼铛、电烤箱、平底锅