农家土豆汤
“ 土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
 在东北的农村，家家都会做这种土豆汤，喝上一碗，暖心暖胃，犹如回到了久别的故乡。”
[主料]
土豆：一个
[辅料]
鸡蛋：1个
韭菜：适量
[配料]
葱：适量
姜：适量
五香粉：适量
生抽：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：十分钟
难度：简单
[农家土豆汤的做法步骤]
1、土豆1个去皮洗净；
2、用插板插成丝；
3、韭菜适量切末；
4、鸡蛋加少许温水打散；
5、锅内放入适量植物油，加入葱姜爆香，倒入土豆丝翻炒两下；
6、再加入五香粉、少量生抽、盐及适量水大火烧开，小火炖4分钟左右。
7、撒入蛋花，放入韭菜末，开锅即可
8、适宜搭配米饭或面饼之类的主食。
[小窍门]
1、、鸡蛋加少许温水打散，做出来的蛋花薄而匀。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类