干烧耗儿鱼
[主料]
耗儿鱼：适量
[辅料]
干辣椒：适量
花椒：适量
姜丝：适量
蒜片：适量
黄葱：适量
花椒面：适量
料酒：适量
淀粉：适量
盐：适量
生抽：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：未知
[干烧耗儿鱼的做法步骤]
1、先把淀粉，料酒，花椒面，盐，和耗儿鱼一起拌匀。
2、锅内放油，6成热下耗儿鱼煎，煎黄后起锅。
3、在油锅内放干辣椒，花椒，蒜片，姜丝，黄葱节，炒香后把煎好的耗儿鱼倒入锅内，加生抽调味上色。
所属分类： 热菜