冬日加点能量——巧克力奶油方块
“ 本来想着好好做一个裱花来着，无奈打好的奶油在我的手温下一个软趴趴的，一点精神都没有，只好又在上面撒了一点可可粉，本来想掩盖一些倒下的奶油战士，弄巧成拙反而增加了一些香味，还有一些解腻！！不错！！”
[主料]
巧克力块：100克
低粉：70克
鸡蛋：5只
可可粉：10克
白糖：80克
色拉油：50克
淡奶油：150克
[辅料]
水：20克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[巧克力奶油方块的做法步骤]
1、准备好原料。
2、巧克力块刮成小片待用。
3、刮好的巧克力隔水蒸融化。
4、加入蛋黄，白糖，色拉油，水的混合物中。
5、一个方向打发均匀。
6、筛入低粉，可可粉。
7、搅拌均匀。
8、分两道三次加入打发好蛋白拌匀。
9、完全拌好的面糊。
10、倒入垫好锡纸的土司膜里面。
11170、度预热后上下火60分钟，放凉待用。
12、奶油加白糖打发。
13、.蛋糕从中间剖开，先涂上一层奶油。
14、切成小块。
15、再在外面涂上打发好奶油
16、筛上可可粉就可以。
[小窍门]
1、.蛋糕糊的搅拌不能顺着一个方向，避免面糊上劲，影响蛋糕的成品。
2、.无论蛋白还是奶油的打发都要注意在无油无水的状态下才能成功。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 蛋糕