爆炒蒜蓉小龙虾
[主料]
小龙虾：适量
[辅料]
芹菜：适量
香葱：适量
姜片：适量
尖椒：适量
蒜头：适量
[调料]
料酒：适量
盐：适量
花生油：适量
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[爆炒蒜蓉小龙虾的做法步骤]
1、小龙虾用牙刷刷洗干净，剪刀从头部剪去胃囊，虾尾中间抽出虾线。
2、香葱和芹菜洗净切段。
3、生姜切片备用，蒜苗切片。
4、蒜头拍扁剁碎。
5、青椒洗净切小块备用。
6、热锅下油爆香姜片和蒜末。
7、放入小龙虾。
8、加入少许料酒。
9、少许盐调味。
10、加入适量的水，煮开焖十分钟。
11、放入尖椒翻炒均匀。
12、最后把芹菜，葱段，蒜苗下锅翻炒均匀即可出锅。
13、成品。
使用的厨具：炒锅
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