清炖山药狮子头
“ 狮子头是一道很有名的菜，人人熟知，很解馋，以前总做红烧的，色泽红亮，很有食欲，但是红烧调料的配置对新手来说可能有点难，今天换个做法，让零厨艺的亲们也可以轻松上手，做出好吃美味的狮子头，又不会太腻，清炖一下，在清淡中品尝浓香的味道，使这道菜更加健康，香而不腻，入口回长，汤汁浓厚，也非常的惹眼！”
[主料]
五花肉：适量
[辅料]
山药：适量
[配料]
生抽：适量
料酒：适量
蚝油：适量
香油：适量
口味：五香
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[清炖山药狮子头的做法步骤]
1、准备五花肉，葱、姜切碎，把所有的辅料加入肉馅，搅拌均匀
2、山药切碎，加入肉馅中，搅拌上劲，用手团成大的丸子状
3、砂锅烧开水，把四个丸子放入砂锅，放少许盐、料酒开锅后，小火炖煮半个小时
4、来一个特写
5、撒些胡萝卜丁装饰，好看好吃好食欲
[小窍门]
1、.猪肉馅要搅拌上劲，容易成型，入锅后不要搅拌，以免碎掉；
2、.如果喜欢浓汁，也可以放些水淀粉，淋在狮子头上；
3、.肉最好提前喂好20分钟即可，更加入味
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜