蒜泥白肉
“ 　　或许不是最正宗，但却是最合家人心意的，就够了！”
[主料]
五花肉：500g
黄瓜：1条
[辅料]
大蒜：1头
生姜：数片
葱：适量
[配料]
花生油：适量
盐：适量
辣椒碎：适量
酱油：适量
香醋：适量
香油：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[蒜泥白肉的做法步骤]
11、、准备原材料
22、、五花肉洗净，生姜切片，葱打成结，一起放入冷水锅中，开火将肉煮孰，以筷子能插穿肉为准
33、、煮肉的时候可准备其它材料，黄瓜切成细丝，如喜欢其他配料可自行添加，大蒜剁成蒜泥待用；酱油、香醋、适量盐、香油、鸡精调成汁待用；辣椒碎装碗待用
44、、另起锅加入适量花生油、适量盐爆香，此步骤可根据个人喜好操作，喜欢生蒜味的可省略；将煮好的肉稍放一会，至温热时切成薄片，包入黄瓜丝成卷并摆盘；将爆香的蒜泥铺到肉卷上
55、、另锅加入适量花生油，烧开后浇到辣椒碎制成辣椒油
66、、趁热与3中调味汁拌均，淋到已摆盘的肉卷上，趁热享用。
[小窍门]
将蒜蓉爆香是因为不喜欢生蒜味，可依据个人喜好来操作
使用的厨具：平底锅、煮锅
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