奶油霜裱花蛋糕
“ 没败裱花转盘！所以整出的也就这德性吧，我可是费老心了哈，外在朴实了点，内在更没得说，俺是地瓜馅的哈，吃了都说赞！”
[戚风蛋糕体]
蛋黄：6个
细砂糖：120克
玉米油：60ML
牛奶：90ML
地瓜泥：100克
低筋粉：130克
蛋白：8个
[地瓜内馅]
地瓜泥：250克
糖粉：50克
总统黄油：50克
动物淡奶油：50ML
[裱花奶油霜材料]
总统黄油：125克
蛋清：50ML
细砂糖：70克
水：15ML
[蛋糕体奶油材料]
总统奶油：600克
细砂糖：20克
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[奶油霜裱花蛋糕的做法步骤]
1、红薯切块蒸熟，趁热过筛
2、用刮刀将室温软化的黄油和糖粉拌匀
3、将步骤1和2混合，用刮刀拌匀,分次加入淡奶油
4、用打蛋器搅拌均匀即成地瓜泥内馅。
5、戚风蛋糕体做法： 将材料1中的蛋黄、糖混合，用打蛋器搅拌至颜色变浅加入色拉油、牛奶混合搅拌均匀，加入地瓜泥搅拌均匀
6、筛入低筋粉，用打蛋器往不规则的方向搅拌均匀
7、蛋白分三次加入糖，打发至接近硬性发泡将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用打蛋器拌匀
8、剩下的三分之二的蛋白霜与蛋黄液混合，用刮刀翻拌均匀，
9、将蛋糊倒入模具中，用刮刀将表面抹平，轻震几下
10、将蛋糊倒入模具中，用刮刀将表面抹平，轻震几下烤箱预热，烤箱大的话可以一起烤制，170度，8寸的烤制50分钟，6寸的35分钟，具体的自己按烤箱脾气来烤制哈
11、戚风蛋糕成品大的割开分2层，抹层地瓜馅外面抹奶油层，这个得费心点
[小窍门]
8、寸的和6寸的圆形模具各一个，这款戚风蛋糕方子适合任何模具，当然也可以做蛋糕卷，只是量减半就可以了哈
使用的厨具：电烤箱