清蒸红薯丸子
“ 据《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有「补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴」的功效，使人「长寿少疾」。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其：「味甘，性平。归脾、肾经。」、「补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。」”
[主料]
猪肉馅：适量
[辅料]
红薯：适量
香菇：适量
[配料]
葱：适量
姜：适量
酱油：适量
五香粉：适量
盐：适量
鸡精：适量
香油：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：简单
[清蒸红薯丸子的做法步骤]
1、准备食材，把红薯，香菇洗干净。
2、红薯去皮，擦成细丝。
3、香菇切成细小丁，葱，姜切沫。
4、把葱，姜，香菇，酱油，五香粉，盐，鸡精跟肉馅拌匀。
5、最后放入红薯丝，香油拌匀。
6、搓成乒乓球一样大小的丸子。
7、放入盘子，上锅蒸18分钟即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜