快手下饭菜-雪里蕻虾皮豆角
“ 豆角好吃但不容易熟透，但将豆角切成小段，配上雪里蕻和虾皮，加点辣椒，好熟、好吃、营养又下饭，是上班族快手做菜的一个理想菜谱”
[主料]
豆角：200克
[辅料]
雪里蕻：适量
虾皮：适量
剁椒：适量
[配料]
料酒：适量
生抽：适量
蒜：适量
豆豉：适量
葱：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[雪里蕻虾皮豆角的做法步骤]
1、所需食材
2、将豆角切成半厘米左右的小段
3、锅内放油，开中火，放入豆豉和虾皮煸炒，炒至虾皮微微变黄出香味
4、放入豆角，煸炒至豆角8成熟，喷入料酒（可以去豆角的豆味），放入盐拌匀（少放，雪里蕻和剁椒都是咸的）
5、依次放入雪里蕻，剁椒，蒜和葱，倒入少许生抽，翻炒片刻即可出锅
[小窍门]
炒这个菜，适当的多放些油，火不要大，开中火即可，整个过程最好不放水，用油慢炒，料酒和生抽入味
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜