鹌鹑蛋香菇烤麸
[主料]
烤麸：250克
鹌鹑蛋：330克
香菇：10朵
[辅料]
桂皮：适量
大料：适量
[配料]
油：适量
老抽：适量
白糖：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：清淡
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[鹌鹑蛋香菇烤麸的做法步骤]
1、材料：烤麸、香菇（已泡发）、鹌鹑蛋（已煮熟剥壳）、桂皮、大料
2、将烤麸撕成块，用开水泡一下，待用。
3、将已泡发的香菇清洗一下。
4、放在案板上切开，待用。
5、烧锅倒油烧热，下入鹌鹑蛋翻炒翻炒。
6、随后，合入泡好的烤麸，加适量的老抽。
7、调色翻炒翻炒。
8、接着，合入切好的香菇、搁入桂皮和大料。
9、加入一些清水翻动一下煮开。
10、然后，加适量的白糖。
11、加适量的盐。
12、加适量的鸡精。
13、调味继续煮。
14、最后，煮至汤汁快要收干，即成。
15、出锅，装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜