宫保鸡丁
[主料]
鸡胸肉：适量
[辅料]
油炒花生米：适量
[配料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
盐：适量
鸡精：适量
黄酒：适量
酱油：适量
花椒：适量
干辣椒：适量
淀粉：适量
糖：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：普通
[宫保鸡丁的做法步骤]
1、准备食材。
2、葱切段。
3、红辣椒切段。
4、姜，蒜切沫。
5、莴笋切指头大丁。
6、鸡胸肉用刀面拍打一下。
7、先切条，再切丁。
8、切好的肉，用淀粉，酱油，黄酒抓匀，腌10分钟。
9、浅汁，用淀粉，酱油，醋，盐，糖，鸡精加水调好备用。
10、锅里热油，放花椒炸花椒油。
11、炸过的花椒拿出来不要。
12、放鸡胸肉炒。
13、放姜和干辣椒炒。
14、放莴笋和大葱炒。
15、倒入浅汁炒匀到黏糊为止。
16、放蒜沫。
17、放花生米炒匀，就可以了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜