火焰扇贝
“ 老公喜欢吃烧烤海鲜，尝试烧烤各种海味！”
[主料]
扇贝：10个
[辅料]
孜然：10克
辣椒粉：10克
盐：5克
白酒：适量
口味：微辣
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：简单
[火焰扇贝的做法步骤]
1、扇贝用水清洗外壳
2、去掉一侧盖子
3、把贝柱打十字刀
4、先吧有肉的一面煎一下，烤干一些水分
5、反过来撒盐、孜然、辣椒粉，在煎一会
6、等到贝壳里水分蒸发干在加些孜然
7、然后加入高度白酒，这里要注意安全，酒精会忽然爆开。
8、等酒燃烧完以后装盘
9、上菜完成，淡淡的酒香，软嫩香甜。
所属分类： 热菜