鱼跃龙门
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[主料]
中华鲟：1斤左右
五彩丝：30克
盐：适量
味精：适量
鸡精：适量
葱：适量
姜：适量
[辅料]
老抽：适量
蚝油：适量
鸡汁：适量
蒜片：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：高级
[鱼跃龙门的做法步骤]
11、、将鱼去头去尾像图片一样2、鱼身打片不要太薄3、鱼头鱼尾掺水4、鱼片要腌制
2、加少量油把葱姜蒜制香加一勺水水开后先将鱼头鱼尾煮一会在将腌制好的鱼片一片一片的放入锅中成形后调味。出锅的时候芶点浅粉
3、拿出摆好花盘先将鱼头和鱼尾如图摆放在把鱼肉盖在上面撒上五彩丝炝油即可
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜