美味白菜炖冻豆腐
“ 在东北到了冬天白菜和冻豆腐是家里常做的菜，虽然不及别的蔬菜颜色那么靓丽，不过做好了也是一道美味佳肴。今天就重温一下这道东北家常菜。”
[主料]
大白菜：适量
冻豆腐：适量
五花肉：适量
[辅料]
干辣椒：2、3个
葱：适量
姜：适量
[配料]
花椒：适量
料酒：适量
老抽：适量
精盐：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[白菜炖冻豆腐的做法步骤]
1、大白菜削片洗净，控水
2、冻豆腐解冻
3、切好葱花，姜片，五花肉切片。
4、起锅热油，待油温好了放入切好的五花肉片，翻炒
5、炒变色之后，放入葱花，姜片，
6、然后放酱油，我用的是老抽
7、放白菜翻炒
8、放两、三根干红辣炒调味。
9、炒到白菜变了点颜色，这其间不用加水，白菜本身就出水了。
10、然后再放水，加冻豆腐，水依个人口味，喜好而添加，多少自己定
11、炖十五分钟左右，就好了，时间长了就老了，不好吃，这就是成品了。加上一碗香喷喷的米饭，真是美味啊！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜