杏仁瓦片酥【一款吃不胖的零食】
“ 一年四季了美眉们都在瘦身，而我呢？也不例外啦。。有时候想吃零食但是又怕会发胖，而材料放不足做出来口感又不好，怎么办呢？想了想有款零食是不放黄油的而且可以用纯蛋白做的‘瓦片酥’。
瓦片酥可以配搭不同的配料如黑芝麻、白芝麻、杏仁等等，甜度也可以自己调试，家里有零食老公就最开心了 老公您工作辛苦啦，我会给你多做些零食的。。。”
[主料]
低筋粉：60G
蛋白：4个
杏仁片：40G
[辅料]
沙拉油：40G
[配料]
细砂糖：30G
口味：甜味
工艺：烤
耗时：十分钟
难度：简单
[杏仁瓦片酥的做法步骤]
1、我用的是土鸡蛋比较小所以要用4个蛋白，如果用一般比较大的鸡蛋1个蛋白可以用30克低筋粉。
2、杏仁片放入烤箱烤2-3分钟，温度130之间，当中要观察颜色。
3、蛋白加入细砂糖。
4、用打蛋器搅拌至有小泡泡。
5、加入油继续搅拌均匀。
6、然后筛入低筋粉。
7、筛入粉后搅拌均匀。
8、加入烤好的杏仁片。
9、用刮刀或汤匙搅拌均匀。
10、用瓦片酥的模具抹上薄薄的一层，如果不用模具的话也可以用汤匙如薄薄的一层，烤箱预热160度上下火，入烤箱烤12-14分钟，必须注意颜色哦。
11、成品。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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