辣椒酱拌苦瓜
“ 这瓶辣妹子辣椒酱是国庆收到的礼物，味道很好，辣度正合我的口味，拌面或拌菜应该不错，今天用它拌了一盘苦瓜，虽没用太多的调料但味道真的很好。我的生活中无辣不欢，辣椒酱是常吃的，但辣妹子这个品牌的辣椒酱还是第一次接触，对于无辣不欢的人来讲它属于一接触就爱上那种。苦瓜能除邪热、解劳乏、清心明目。苦瓜含有促进胰岛素分泌的成份，具有帮助血糖的控制，预防糖尿病，苦瓜中的苦瓜素能阻止脂肪吸收，具有减肥功效外，也是极强的抗癌高手。”
[主料]
苦瓜：200克
辣妹子辣椒酱：20克
[辅料]
蒜：3瓣
酱油：适量
蔬之鲜：适量
口味：中辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[辣椒酱拌苦瓜的做法步骤]
1、苦瓜去籽洗净后切成薄片。蒜去皮剁成蒜茸。
2、把切好的苦瓜片放入沸水锅里焯一下去除部分苦味。
3、把焯好水的苦瓜放凉水中冲凉，控干水分后放入一个大碗里，放入剁好的蒜茸。
4、放入一些辣妹子辣椒酱。
5、放入一匙生抽和少许盐。
6、放入少许蔬之鲜搅拌均匀即可食用。
[小窍门]
辣椒酱的辣度是20度，属猛辣型，用量随个人喜好放入。生抽、辣椒酱、蔬之鲜都有盐分，此菜要尝味后再决定放盐量。
使用的厨具：其它、煮锅
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