酱香五花肉----简单易做的电饭煲煎肉“ 真心滴喜欢秋天,可以招着贴秋膘的名义大张旗鼓地大口大口地吃肉.....
还是鱼一贯懒人的做法,用电饭煲焖煮,不过这回的更健康,因为全程不需用一滴油,并且还会逼出一部分的油。”
[主料]
五花肉:500克
[辅料]
姜:小许
葱:2根
[配料]
生抽:1小勺
老抽:1/2小勺
豆瓣酱:1大勺
砂糖:1小勺
桂皮:5克
口味:酱香
工艺:煮
耗时:廿分钟
难度:简单
[酱香五花肉的做法步骤]
1、把所有材料准备好。
2、姜去皮,切成丝。
3、葱洗干净,切成段。
4、五花肉洗干净,切成小块。
5、锅中煮开水,水开后倒入五花肉。
6、大火煮开,煮开后继续煮10分钟左右,边煮边用匙子撇去表面的浮沫,然后捞出备用。
7、然后开始调制调料,把砂糖放进小碗中,加入豆瓣酱。
8、加入生抽、老抽,加适量清水搅拌均匀备用。
9、把飞水后的五花肉放进电饭煲中,放入洗干净的桂皮、姜丝。
10、加入调制好的调料。
11、用匙子轻轻搅拌一下。
12、盖上电饭煲盖,按煮饭键,煮至收汁加入葱段,用筷子搅拌均匀后即可断开电源,喜欢多汁的可以马上倒出装碟。
13、盖上电饭煲盖,按煮饭键,煮至收汁加入葱段,用筷子搅拌均匀后即可断开电源,喜欢多汁的可以马上倒出装碟。
[小窍门]
喜欢肉味更加醇厚点,可以利用电饭煲的余温用筷子继续不断翻动,你会发现,肉越来越干爽,并且会逼出一部分的油。
使用的厨具:电饭煲、煮锅
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