山药莲子炖乌鸡
“ 【炖汤】
味道鲜美外而且汤水很清晰，
跟煲出来的汤不一样；
莲子除了用来做甜汤外，
也可以用来煲汤；
其实只要活用材料，
做出来的料理自然美味。
家里每天吃饭的时候都要有汤，
所谓‘汤水’；
除了日常的食材能够补充营养外，
均衡的汤水也很重要；
每天喝上营养汤水，
可以起到养生、美容及缓解老化的功效。
大家不妨善用家常使用的材料，
如红枣、莲子、百合、罗汉果、蜜枣、无花果干、
雪梨、木瓜、等材料；
在煲汤时可以加入少许其中的材料，
可以令煲出来的汤更美味滋养。”
[主料]
乌鸡手枪腿：1只
山药：8片
莲子：12粒
[辅料]
枸杞：20粒
水：800ML
口味：清淡
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[山药莲子炖乌鸡的做法步骤]
1、材料洗净后将乌鸡腿切成4块，所有材料分成两份。
2、把切好的乌鸡腿放入炖盅里，再放入莲子。
3、山药和枸杞。
4、加入水分每盅400ML的水。
5、盖上盖子放入电炖锅里。
6、电炖锅里放入适量的水，启动电源选择慢炖程序4个小时；炖好后加入少许盐即可食用。
7、成品。
使用的厨具：炖盅
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