酥香小海鱼
[主料]
小海鱼：适量
[辅料]
葱：适量
芝麻：适量
[配料]
油：适量
口味：五香
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[酥香小海鱼的做法步骤]
1、将小海鱼掐去头及肠子部位用温水泡10分钟。
2、泡好后滤干水,切葱段备用。
3、锅里下多点油烧到7成热下小海鱼入锅炸,不要翻的太勤,以免散架了,炸成金黄色捞出沥油。
4、盛出锅里多余的油,留一部分油爆香葱段。
5、下炸好的鱼翻炒几下,撒点芝麻即装盘。
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