蛋皮鲜奶
“ 黄酥酥的蛋皮，在外;白嫩嫩的奶糕，在内。外热，内冷，一口下去，淡淡地奶香飘逸~”
[主料]
牛奶：250ml
鸡蛋：1个
面粉：适量
[辅料]
玉米淀粉：适量
[配料]
糖：适量
口味：奶香
工艺：炸
耗时：数小时
难度：普通
[蛋皮鲜奶的做法步骤]
1、将牛奶、玉米淀粉、白糖混匀，倒入锅中，小火炒呈糊状
2、将抄好的奶糊倒入覆有保鲜膜的容器中，放置冰箱冷藏 1小时。
31、小时后取出奶糕
4、将奶糕切成条状
5、将一定比列鸡蛋和面粉，混匀
6、将切好的奶糕条裹上混匀的鸡蛋面粉，放入锅中小火油炸
[小窍门]
1、.直接将牛奶、淀粉、糖放置锅中炒，不需要先加水将淀粉溶解，加水后会稀释牛
奶，奶味会变淡。
2、.糖量多点儿，口感更好。
3、.鸡蛋与面粉呈一定比例混匀，油炸时尽量用小火，避免炸糊
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 素菜