栗子蛋糕
“ 做好了糖渍栗子却不知道如何去消耗，忽然觉得自己是不是有点撑得慌？末了想起似乎有一道栗子蛋糕，索性就此把这糖渍栗子干掉——当然，只能是一部分。君之的黄油蛋糕，配方中的100克黄油看得人心惊肉跳，几番纠结：到底要不要把那分量砍掉最少三分之一呢？最后终于还是本着体验全油量口味的思想保留了原方的用料，只把糖减了一部分，因为糖渍栗子本已很甜。烘烤的时候。看着黄油溢在杯子里嗞啦嗞啦地跳舞，不禁满心感叹——真是重油啊！~~”
[主料]
低筋粉：100克
糖渍栗子蓉：100克
鸡蛋：100克
细砂糖：45克
黄油：100克
泡打粉：1/4小勺
[辅料]
牛奶：1大勺
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[栗子蛋糕的做法步骤]
1、糖渍栗子
2、放入网筛中，用勺碾压过筛
3、得到栗子蓉
4、得到栗子蓉
5、蛋糕用料
6、黄油软化，加入细砂糖
7、用打蛋器打发
8、用打蛋器打发
9、倒入栗子蓉，搅打均匀
10、分4-5次加入鸡蛋搅打
11、至充分融合
12、至充分融合
13、加入牛奶
14、低筋粉和泡打粉混合，筛入栗子黄油糊中
15、翻拌均匀
16、装入模具，2/3满
17、摆入烤盘
18、放入烤箱，中层，上下火，180度，烤15-20分钟
19、放入烤箱，中层，上下火，180度，烤15-20分钟
20、表面金黄，出炉
21、脱模
[小窍门]
做栗子蓉看似麻烦，其实粉粉面面的栗子一碾就碎，并不像君之说的那样要费较大力气，尤其是刚出锅的热板栗。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙