秋季进补佳品-----栗子蒸鸡
“ 小的时候，很少有肉吃，一个月也就吃一两次。于是妈妈总是利用这样的机会给我们一家进补。记忆中，吃的最多的就是肉和桂圆、荔枝、红枣之类的一起和冰糖蒸着吃。吃了这个菜，最大的好处就是晚上不要上厕所！真的很管用！我这次用的是鸡腿，效果一样不错！”
[主料]
琵琶腿：2个
栗子：200克
[辅料]
红枣：适量
桂圆肉：适量
枸杞：适量
[配料]
冰糖：适量
生抽：适量
盐：适量
姜：适量
香葱：适量
料酒：适量
口味：咸甜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[栗子蒸鸡的做法步骤]
1、鸡腿切块飞水入凉水，沥干待用，栗子去皮，红枣、桂圆肉、枸杞洗净装盘待用
2、鸡腿切块飞水入凉水，沥干待用，栗子去皮，红枣、桂圆肉、枸杞洗净装盘待用，姜切大块
3、依次将鸡腿，红枣，桂圆和枸杞以及姜倒入大腕，放入适量冰糖、盐，生抽、料酒以及小半碗水，放入蒸锅，盖盖开大火，中途开盖搅拌一次。1小时即可出锅
4、出锅撒入香葱即可
5、出锅撒入香葱即可
[小窍门]
冰糖不要放太多
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜