海鲜砂锅粥
[主料]
大米：400克
鲜虾：200克
螃蟹：2只
[辅料]
香菇：200克
香菜：2两
姜：适量
[配料]
盐：适量
胡椒：适量
米酒：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：一小时
难度：简单
[海鲜砂锅粥的做法步骤]
1、主料大米，可加适量糯米，浸泡十五分钟，虾去头去虾线，中间划刀，螃蟹洗净切块，（注意海鲜必需是新鲜的）
2、姜切成丝，下油锅爆香
3、香菇洗净切丝，下锅翻炒
4、加入浸泡的大米一并翻炒
5、加水至烧开
6、倒入砂锅中，同时放入螃蟹。大火烧开后，转中小火慢煲。
7、煲至粥黏稠，倒入虾，开始调味，加盐，加胡椒，加适量米酒，和味精，最后倒入切成末的香菜，OK,关火。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 粥