韭菜花
“ 韭花又名韭菜花，是秋天韭苔上生出的白色花簇，多在欲未开是采摘，磨碎后腌制成酱食用，农家称之为“韭菜花”。
韭菜花食之能生津开胃，增强食欲，促进消化，韭菜花富含钙 磷 铁，胡萝卜素，核黄素，抗坏血酸等有益健康的成分。”
[主料]
韭菜花：500克
韭菜：150克
[辅料]
盐：少许
口味：原味
工艺：酱
耗时：廿分钟
难度：简单
[韭菜花的做法步骤]
1、新鲜的韭菜花去老梗（多清洗几遍）
2、摊开放通风处晾干水分
3、韭菜洗净晾干（切碎备用）
4、把韭菜和韭菜花放入料理机，加入少许的水打碎（加入适量的水是为了方便搅拌）（加入韭菜口味会更浓厚）
5、加入适量的盐（根据个人口味添加）
6、搅拌均匀
7、放入干净的罐子，密封好放入冰箱冷藏7天就可以食用了。
8、成品
[小窍门]
存放韭菜花酱的器具要干净无油，否则韭菜花酱不宜保存！
使用的厨具：食物调理机
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