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松柳芽菌笋汤
“ 今天买了些松柳芽,芽苗菜营养丰富,味道清香,特别适合做汤。刚好还存的有新鲜的笋,泡了些木耳和香菇,用它们来做汤,味道鲜,营养全。 松柳芽是芽苗菜的一种,原产于南美洲,生命力极强,菜苗香味浓郁,富含钙、磷、钾、锌等微量元素,能滋阴壮阳,延年益寿,对控制高血糖有显著的疗效。国庆假期的家宴中,用它来做汤,不仅仅增加了菜品,也给家人和朋友更多的营养和健康,喜欢的朋友不妨试试。” [主料] 松柳芽:100g 竹笋:100g 水发黑木耳:50g 水发香菇:50g [辅料] 瘦肉:100g 西红柿:1个 [配料] 姜:适量 盐:2g 胡椒粉:2g 口味:咸鲜 工艺:炖 耗时:廿分钟 难度:简单 [松柳芽菌笋汤的做法步骤] 1、买的松柳芽清洗干净 2、竹笋从中间刨开,再切成两段,纵向切成片,水中放少许盐,放入竹笋煮5分钟左右,然后放入清水中浸泡。这样可以充分去除竹笋的涩味。 3、把泡好的木耳撕成小片,香菇切片,竹笋和松柳芽取需要的量,全部备用 4、瘦肉切片,用老抽,黄酒,盐,糖腌制15分钟 5、锅中放油炒香姜末后倒入肉片煸炒至变色 6、加入开水 7、放入西红柿,木耳,香菇和竹笋 8、加入盐和胡椒粉,大火煮开后小火煮10分钟左右,让菌笋的味道充分融入汤中 9、最后下入松柳芽,煮开即可关火。 [小窍门] 松柳芽味道清香,最后再放,煮开即离火,不易久煮 使用的厨具:炒锅 所属分类: 汤类