豆腐蛋花糕
“ 西兰花和虾仁香味融入豆腐中，使豆腐口感更加美味。”
[主料]
斋外斋内酯豆腐：1盒
[辅料]
西兰花：适量
虾仁：适量
鸡蛋：2个
[调料]
盐：适量
黑胡椒粉：适量
生抽：适量
口味：五香
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[豆腐蛋花糕的做法步骤]
1、斋外斋内酯豆腐取掉包装盒切成片（取出豆腐的正确方法：撕开封口膜之前，先用手沿着盒子四边拍一下，在盒底任意1个角剪开一条小缝，最后撕开封口膜，倒扣在盘碟中，便可轻松揭开盒子），放入盘中备用。
2、鸡蛋打入碗中加清水和盐搅拌均匀，倒在豆腐上。
3、豆腐上锅蒸10分钟左右，同时把西兰花、虾仁煮熟。
4、把西兰花和虾仁摆在豆腐上，上锅再蒸5分钟。
5、蒸好淋上适量生抽，撒上适量黑胡椒粉，豆腐蛋花糕就做好了。
[小窍门]
搅拌鸡蛋液的时候可以加少许盐哦。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类： 热菜 家常菜