蚝油蘑菇鱼块
[主料]
鱼肉：两片
[辅料]
胡萝卜：几片
小葱：一根
蒜：3瓣
蘑菇：8个
[调料]
蚝油：一勺
盐：适量
鸡精：适量
糖：一点点
淀粉：适量
鸡蛋：半个
口味：蒜香
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[蚝油蘑菇鱼块的做法步骤]
1、鱼肉切块。
2、加蛋液、盐、鸡精少许腌几分钟。
3、加淀粉准备炸一下。
5、配菜切好。
6、放油，爆炒蒜。
7、加入配菜，想要好看的话葱可以最后放，我家比较喜欢吃熟一点的。
8、加入盐，鸡精。
9、再加点蚝油和水。
10、水不要加太多，剩一点点的汁的时候，放入鱼，翻炒下即可。
[小窍门]
喜欢鱼酥脆的就不要放鸡蛋炸，直接沾淀粉炸即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜