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彩色虾仁
“ 玉米、豌豆和红椒丁与虾仁一起炒,好看;虾仁嫩滑,玉米香甜,豌豆软糯,红椒脆嫩,好吃。” [主料] 虾仁:50g [辅料] 玉米粒:50g 嫩豌豆:50g 红椒丁:10g [调料] 盐:适量 胡椒粉:2g 红酒:1勺 菜油:2勺 口味:咸鲜 工艺:炒 耗时:廿分钟 难度:普通 [彩色虾仁的做法步骤] 1、豌豆洗净以后,在水里烫一下,去掉豆腥,还能让豌豆更易熟。 2、虾仁去掉虾线,用盐、胡椒粉和红酒腌制,红椒切成丁备用。 3、油热以后,放入虾仁爆炒变色。 4、再放入烫过的青豌豆和红椒丁翻炒。 5、最后放入玉米粒翻炒均匀,调入适量盐即可。 6、玉米甜,虾仁滑,豌豆嫩,彩色虾仁出锅啦! [小窍门] 盐要少,才能品出虾仁的鲜和配菜的甜。 使用的厨具:不粘锅 所属分类: 热菜 家常菜