自制酥皮果仁月饼
[主料]
自制果仁馅：适量
水皮：面粉：240克
白糖：30克
鸡蛋：1个
猪油：20克
水：70克
[辅料]
油皮：面粉：160克
猪油：80克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[酥皮果仁月饼的做法步骤]
1、自制的果仁月饼馅，制做方法见：http://home.meishichina.com/recipe-141566.html 把馅料分成30克一分，团成小圆。
2、把水皮的各种材料倒入盆里揉成面团，松弛10分钟
3、分成大小合适的小块
4、油皮材料揉成面团，松弛10分钟
5、分成水皮同等数量的小块
6、拿一块水皮按一下，放上油皮
7、收口团成圆，并全部以此类推做好
8、拿起一块皮面擀成长饼
9、卷起来
10、转90度再擀长饼
11、再卷起来
12、全部做好静放松弛一下
13、拿 起一块擀成圆饼，放上月饼馅
14、收口
15、团成圆
16、再按平
17、全部做好后摆入烤盘
18、刷上蛋液
19、放入烤箱中层，180度15分钟
20、出炉凉透包装起来
使用的厨具：电烤箱