鱼头豆腐汤
[主料]
鱼头：1只
鱼尾：1条
石膏豆腐：300克
[辅料]
油：少许
盐：适量
蛋：1只
花甲：200克
姜：20克
口味：原味
难度：未知
[鱼头豆腐汤的做法步骤]
1、鱼头鱼尾处理干净。
2、斩件。
3、花甲洗净后，用水煮开备用。
4、豆腐用盐水煮过备用。
5、锅烧热下油、鱼头、鱼尾、鱼骨两面略煎。
6、加入适量水、花甲及煮花甲的水、煎过的蛋1只，盖上锅盖大火煮开。
7、去掉锅盖，加入豆腐和几滴白醋煮15分钟。
8、倒入汤钵，加入姜、胡椒粉煮开，直接上桌。
所属分类： 汤类 家常菜