凉拌苦瓜
“ 苦瓜的营养价值极高，含有多种营养成份。具有清热祛署，明目解毒，利尿凉血，银劳清心， 益气壮阳之功效。苦瓜虽苦，但它不会把苦味外传。比如用苦炒肉，煮鱼，鱼或肉不会粘上苦味，这就是苦瓜的美德。”
[主料]
苦瓜：适量
[辅料]
尖椒：适量
蒜瓣：适量
[配料]
盐：适量
蚝油：适量
香油：适量
醋：适量
谳味鲜：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[凉拌苦瓜的做法步骤]
1、备苦瓜，蒜瓣，尖椒。
2、苦瓜切片，蒜和尖椒切碎。
3、锅里清水加盐烧开，下入苦瓜氽熟。
4、沥水，。
5、装碗里，放进辣椒和蒜米。
6、加盐。
7、淋上昨油，。
8、淋上香油和醋。
9、撒上调味鲜拌匀置片刻入味。
10、凉拌苦瓜即成。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜