韭菜鸡蛋虾皮盒子
“ 俗话说“一月葱，二月韭”。“二月韭”，指的就是农历二月所生长的韭菜。韭菜是春天里营养价值高且非常适合食用的当季蔬菜，因为鲜嫩，适合做菜盒子，与鸡蛋、虾皮或海米做馅，味道鲜香，美味好吃。”
[主料]
韭菜：1斤
鸡蛋：4个
虾皮：1碗
[辅料]
面：1斤
花生油：1勺
盐：1匙
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[韭菜鸡蛋虾皮盒子的做法步骤]
1、韭菜摘好洗净晾干，虾皮洗净。
2、面揉好醒发。
3、鸡蛋放油锅炒熟，用铲子铲碎。
4、虾皮放锅中炒香。
5、炒熟的鸡蛋和虾皮放碗中。
6、韭菜切碎放碗中，倒花生油，盐到包时再放。
7、面放案板上揉光滑。
8、搓成长条。
9、切大小均匀的剂子。
10、擀成薄皮。
11、放上馅子。
12、对折起来，把边捏上。
13、再捏上花边，防止馅子漏出。
14、包好的盒子。
15、平底锅倒少量油，油温放盒子，小火慢煎至两面黄色就可以了。
16、味道鲜香，美味好吃！
使用的厨具：不粘锅
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