自制草莓酱
[主料]
草莓：500克
[辅料]
白糖：50克
盐：适量
柠檬：半颗
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[自制草莓酱的做法步骤]
1、草莓摘去绿色的花托，用流动水冲洗一下。盆中加一小勺食盐和水搅匀，放入草莓浸泡5分钟
2、洗好的草莓沥干（为了省时间我直接用厨房纸吸干表明的水分了），切去白色的果蒂部分，将果肉切小块
3、所有草莓切小粒，放入容器中
4、撒上白糖（可以依据个人喜好和草莓的甜酸度调整糖的用量）
5、腌制20分钟，水分已经析出来了，
6、小火加热，边煮边搅拌，煮至粘稠
7、最后挤上柠檬汁，搅拌均匀，熄火晾凉，就可以装瓶，放入冰箱冷藏了
[小窍门]
1、、草莓用盐水泡过可以去除表面残留的农药和小虫
2、、装果酱的瓶子要洗净不能带油污，不然容易腐败
3、、没有柠檬汁的不加也可以
使用的厨具：煮锅
所属分类： 家常菜 自制酱料 早餐 下午茶 果酱 学生