腊肉炖土豆芸豆
“ 喜欢腊肉特有的风味，今天用的腊肉，是湖南亲戚自己腌制的。送我的是猪头部位的肉。味道鲜香，腊肉硬香，入口肥而不腻 。”
[主料]
腊肉：适量
土豆：适量
芸豆：适量
[辅料]
葱：适量
盐：适量
味素：适量
食用油：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[腊肉炖土豆芸豆的做法步骤]
1、食材：蒸熟的腊肉、土豆、芸豆、葱、姜。
2、掐断芸豆两头尖，顺势撕去两边的筋洗净，折成段，土豆去皮洗净，切成滚刀块，腊肉切成块，姜拍松，葱切成小段。
3、锅里放油烧热，放入腊肉煸炒至肥肉透明出油，放入葱姜翻炒片刻，放入芸豆煸炒出豆味，放入土豆翻炒片刻，放入盐、味素、水烧开，炖至土豆软熟 即可。
4、味道鲜香，腊肉硬香，入口肥而不腻 。
使用的厨具：炒锅
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