酸辣开胃-浙醋酸辣虾
“ 虾这个鲜物，要做得好吃不是难事，难得是既要保留鲜味又要酸辣开胃。浙醋就能达到这种效果。”
[主料]
鲜虾：300g
[辅料]
紫皮洋葱：40g
小红尖椒：2个
胡椒粉：3g
[配料]
大红浙醋：2茶匙
盐白糖：1茶匙
料酒：2茶匙
鱼露：1茶匙
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[酸辣虾的做法步骤]
1、首先准备好材料
2、虾洗净后剪去须，用盐、胡椒粉、料酒腌片刻。洋葱去老皮切碎，小红尖椒切成辣椒圈。
3、锅内放油烧至五成热，放入洋葱煸香后，放入辣椒圈炒出香味，放入鲜虾大火炒至变色。
4、入鱼露、盐、糖炒半分钟，再入大红浙醋炒匀即可出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
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