西红柿疙瘩汤
[主料]
面粉：适量
西红柿：1个
[辅料]
紫菜：少量
荆芥：少量
大蒜：1头
鸡蛋：1个
盐：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[西红柿疙瘩汤的做法步骤]
1、适量面粉加凉水顺时针搅拌，搅拌至没有干粉，醒一会。
2、大蒜、西红柿切好，鸡蛋搅拌好。
3、油热后先放大蒜炒香，倒入西红柿翻炒。
4、西红柿炒至成茄汁，加适量水烧开。
5、醒好的面加少量凉水搅拌，会有面筋。
6、茄汁烧开后，倒入搅好的面筋，然后用筷子在锅里快速搅动面筋，形成面疙瘩，再煮1、2分钟左右。
7、倒入搅好的鸡蛋，盐、荆芥、紫菜，可以关火。
[小窍门]
面粉多少可以根据自己喜好调整
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜