砂锅菌鲜汤
“ 炎炎夏日吃什么都没味道的样子，来上一碗鲜汤反斗不用吃了”
[主料]
金针菇：500克
里脊肉：适量
火腿肠：1根
[辅料]
干木耳：100克
干黄花菜：100克
新鲜莴笋叶：适量
[配料]
食盐：适量
鸡精：适量
老姜：适量
花椒：适量
葱花：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[砂锅菌鲜汤的做法步骤]
1500、克金针菇去掉尾部备用，
2、拿个大碗把切好的金针菇放在水里浸泡，洗净！待用
3、拿点里脊肉洗干净切成薄片，用水淀粉  少许食盐  抓匀待用
4、干木耳100克，黄花菜100克用温水泡开备用
5、火腿肠切片备用
6、应观众强烈要求   放几片莴笋叶，洗净备用
7、砂锅放水烧开放花椒，姜片小煮一会儿
8、小煮会在放入洗干净的金针菇
9、等锅里的金针菇煮开就把木耳和黄花菜倒下去煮10分钟
10、煮的才不多就把火腿肠和肉片放下去
11、等汤开了就可以调味了，只要放食盐和一点点鸡精就好了，不要放多了，
12、最后把新鲜的莴笋叶放下去，稍煮下就可以了
13、最后出锅撒上点葱花，鲜美的菌汤就做好了，赶紧尝尝去
[小窍门]
买来的金针菇一定要那水泡泡，这样既可以洗的更干净也可以把金针菇上的杂质去掉！让金针菇更爽脆
使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类