泡椒凤爪
“ 本人是喜欢吃鸡爪的，但是老是吃红烧的有点腻，来点不一样的吧！老公是不吃的，他总说感觉鸡爪脏脏的。正好，没有人抢啦！”
[主料]
鸡爪：适量
[辅料]
泡椒：适量
[配料]
八角：适量
桂皮：适量
花椒：适量
香叶：适量
葱：适量
姜：适量
料酒：适量
蒜：适量
白醋：适量
糖：适量
口味：超辣
工艺：卤
耗时：十分钟
难度：简单
[泡椒凤爪的做法步骤]
1、原料，鸡爪洗干净，切掉指甲，用刀切开，这样可以更入味
2、加入所有的材料，芳锅里煮，水开后煮13分钟
3、捞出鸡爪，放水龙头下细水长流的冲一个小时，主要是冲掉鸡爪的胶质
4、最后，用冷开水冲洗后放入泡椒水里，泡椒里加白醋，盐，糖，这样可以增鲜。
5、凉凉后放入瓶中，慢慢入味去吧。
[小窍门]
我没有切泡椒，腌了几天后已经辣的舌头疼的不得了啦
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃