油焖大虾
“ 前几天翻冰箱翻出一包冷冻的大虾，今天的主菜就做个油焖大虾吧。”
[主料]
大海虾：一斤左右
[辅料]
食用油：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
料酒：3汤匙
酱油：2汤匙
盐：少许
糖：2小匙
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[油焖大虾的做法步骤]
1、先来张全家福。
2、大虾解冻后剪去虾头上的刺和虾脚，开背去沙线，调如少许盐、料酒和酱油，放入冰箱腌制10分钟左右。（如果是用新鲜大海虾做的话口感会更鲜嫩滴）
3、姜蒜切碎、葱切成葱花，因为老公想吃辣了，所以我临时加了两个小干红椒，不喜欢吃辣的亲也可以不放。
4、将冰箱的虾取出，沥干水分，剩余的腌虾汁按照个人口味再调如盐、糖等调味料制成汤汁。
5、热锅下油，放入腌过的大虾煸炒至两面变红。
6、倒入姜蒜碎，继续翻炒。
7、倒入调好的汤汁炒匀。
8、加锅盖焖几分钟，汤汁快要收干时关火。
9、完成品咯~
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜