自制蒸肉粉的粉蒸肉
“ 想做粉蒸肉好久了，可是一直买不到蒸肉粉，所以一直拖着，昨天买了一大块肉，肘子那有挺多肥的，婆婆说烀了吧，我脱口而出，做粉蒸肉吧，晕呀，我是太想吃了吗？可是没有蒸肉粉呀，还好，我们万能的度娘什么人才都有，可以自己做，于是乎，我折腾了小一上午做了个这个菜，看着家人吃的香香的样子，觉得自己累点没什么了
  这个粉蒸肉的特点是肥而不腻，瘦而不柴，吃在嘴里米香和肉香混合在一起的香味久久不退，连我家吃东西最费劲的小叮当都说，妈妈这个做的挺成功的，心里这个美呀”
[主料]
五花肉：适量
土豆：适量
大米：适量
糯米：适量
小米：适量
五香粉：适量
[辅料]
盐：适量
花椒：适量
大料：适量
桂皮：适量
香叶：适量
料酒：适量
酱油：适量
蚝油：适量
白糖：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[粉蒸肉的做法步骤]
1、把大米、糯米、小米洗净后加一点盐浸泡一小时
2、把肉切成片，加入白糖、料酒、酱油、蚝油、盐腌一个小时
3、把小米沥干水分炒至米面扑鼻，盛出备用
4、把大米和糯米沥干水分，炒至稍干，加入花椒、大料、香叶、桂皮、干辣椒炒至米粒发黄
5、炒完的米倒出晾凉，把香料挑出来
6、把大米和糯米放进料理机，打成稍大些的颗粒
7、把小米和五香粉、盐和打完的大米糯米混合，再打成稍细的颗粒
8、土豆切大厚片，铺在盘底
9、把裹满蒸肉粉的肉码放到土豆上面，大火蒸一个小时
10、出锅啦
11、开吃吧，太香了
使用的厨具：食物调理机、不粘锅、蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜