蒸茄子
“ 健康的菜就要用健康的方法烹制，茄子吃油，我们就少放油，蒸茄子，送上一份健康的美味！！”
[主料]
茄子：1条
[辅料]
辣椒：2个
豆瓣酱：适量
料酒：1勺
酱油：适量
糖：适量
醋：适量
淀粉：适量
口味：鱼香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：未知
[蒸茄子的做法步骤]
1、茄子洗净削皮，因为现在的茄子都太油亮了，而且放一周都坏不了实在不放心
2、切成长条状
3、入蒸锅，蒸10-15分钟
4、装盘备用
5、做鱼香汁，把上述材料混合，1勺料酒2勺酱油3勺糖4勺醋
6、锅中到油放入豆瓣酱，炒红
7、加入红辣椒
8、锅中加入鱼香汁，并淀粉加水勾芡做料，这个淀粉水混的，因为用的是鱼香汁的碗
9、熬至粘稠后浇到茄子上
10、好了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜