水炒羊肉
[主料]
羊肉片：250g
[辅料]
大葱：适量
黄瓜或生菜：适量
[配料]
耗油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[水炒羊肉的做法步骤]
1、将大葱切段。黄瓜切片备用。
2、羊肉焯水。一定要焯水，千万别过油。这样比较嫩滑。
3、盛出备用。
4、炒锅放油，油热放入葱段爆香。
5、然后放入羊肉和蔬菜煸炒一下。
6、放入耗油（不用再放其他调料）继续煸炒均匀。
7、美味出锅。
[小窍门]
黄瓜换成生菜也非常好吃。另外羊肉焯水时不要时间太长，相当于涮一下就行，这样羊肉非常嫩。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜