【干锅土豆片】土豆的极致吃法
“ 做了好多关于土豆的菜菜，每样都很爱吃。而今天的这个干锅土豆片却是最下饭的，不管是色泽上还是味道上，官人说都是一级的棒！最近爱上土豆菜也是因为这个季节的土豆都是最新鲜的、也是最嫩的。有些嫩的小土豆很诱人，不管煮着吃还是煎、炸、炒都是不错的。当然有人会问：“你的土豆片煮1分钟能熟吗？”那我回答很明确：“熟了，放心吃！”土豆很嫩，而且切成薄片，其实一分钟足够了，时间太长，土豆就会软而且很烂了，所以薄片的土豆断生即可。”
[主料]
土豆：适量
[辅料]
淀粉：适量
青蒜苗：适量
青红椒：适量
洋葱：适量
[配料]
植物油：适量
食盐：适量
鸡精：适量
辣酱：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[干锅土豆片的做法步骤]
1、准备食材
2、将土豆切成片，用清水冲洗两到三次，然后用网筛过滤掉水分。
3、热锅倒油，放入土豆炸的金黄。
4、捞出炸好的土豆片。
5、 5：锅中留底油，放洋葱爆出香味。
6、 6：放入辣酱炒匀。
7、放入青红椒翻炒均匀。
8、  倒入炸好的土豆片翻炒均匀，并撒上食盐和调料翻炒均匀。
9、 放入青蒜苗炒均匀。
10、水淀粉勾薄芡浇在上面。
11、 大火收汁，放点鸡精，出锅。
12、盛盘即可。
[小窍门]
1、：土豆已炸熟，所以整个锅中再不需要倒水再煮。
2、：青蒜苗至关重要，一定要在快出锅的时候放。
3、：这个菜放洋葱比放蒜和姜要好吃。
4、:土豆选用小土豆好。
使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅
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