【干豆角香菇焖肉】
[主料]
五花肉：半斤
豆角干：2两
香菇：数朵
[辅料]
蒜头：3颗
[配料]
盐：适量
生抽：适量
口味：原味
工艺：焖
耗时：一小时
难度：简单
[干豆角香菇焖肉的做法步骤]
1、干豆角和香菇用冷水提前泡发。
2、泡好好后用水冲洗两三遍，然后把水分过滤。
3、香菇切成小片，蒜头拍碎。
4、五花肉洗干净用锅加水，煮大约20分钟，筷子可以戳进。
5、放凉的肉肉去皮切成薄片。
6、热锅下点油先把蒜头 爆香，然后把豆角和香菇倒下去翻炒。
7、炒的有香味飘出的时候下适量的盐和生抽。跟着盛起来放着备用。
8、洗干净的锅烧热，把肉肉放下去炒，把里面的油逼出来。
9、等肉的油冒的差不多的时候，下点盐和生抽，如果觉得颜色不够可加两滴老抽调色。
10、接着把预先炒好的豆角香菇倒下去，翻炒好后加上锅盖焖煮10分钟。（家里有老人的可能要多煮一下才够绵烂）
11、煮好的豆角肉用盘子盛起来，一餐吃不完可先分开用保鲜盒装着，放冰箱，过餐后再拿出来炒热味道更好。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜